El desarrollo de cualquier sistema de acuacultura depende del conocimiento de diversas disciplinas. En esta obra se adopta este enfoque multidisciplinario al presentar una relación completa e integrada de la nutrición de los peces, uno de los aspectos fundamentales de los sistemas de acuacultura. El autor, uno de los especialistas en acuacultura más distinguidos y renombrados del mundo, divide su estudio en dos partes: en la primera, se abordan los requerimientos nutricionales y, en el segundo se analizan las fuentes alimentarias y la conversión del alimento.
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